店内は掃除が行き届き、餃子の店としては、異常なほど清潔なのは他の店も見習って欲しいと思う。仕事ぶりも丁寧で、客が来てから生地をこね、ちぎって、夫婦二人で一枚一枚皮をのばし包んでいく。
具は豚と牛のミンチにたっぷりのタマネギ、ニラ、ニンニクが入る。これを、特注の鉄鍋で丁寧に焼き上げる。皮はもちっとした感じの小ぶりの餃子で、焼き色はあまり付かず、ちょうど梅ヶ枝餅のようにほんのり色づくタイプだ。
鶏ガラスープで出される水餃子（スープ餃子）もおいしい。